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生姜烘干(解决方案)
幸福蓝天高温热泵烘干机烘干生姜工艺简介:
采收方法:10-12月茎叶枯黄时采收。挖起根茎,去掉茎叶、须根。
新鲜嫩姜加工成干姜片,可进一步加工成其他制品,其加工流程如下:
1、选料:选择嫩姜,去除烂姜,洗涤干净。
2、去皮:用机械去皮法,去除较薄皮层,可使用滚筒清洗机,在清洗的同时,也会把姜块皮部擦去,再用清水冲去姜皮。
3、切片:用人工或生姜切片机把姜块按一定厚度如4~5毫米厚进行切片,要求顺丝切片,厚薄均匀。
4、烘干:切好的姜片立即均匀地摊放在自动上料机上,进入生姜烘干机进行烘干,到含水量达12~13%便可。
5、包装:用塑料袋密封包装,以防吸潮,留作加工其他制品用。